تُعد تقنيات التجميد السريع وأنظمة المعالجة الحديثة من الركائز الأساسية في الحفاظ على جودة المأكولات البحرية وضمان سلامتها. وفي مصنع لوماريف، تم تصميم المنظومة التشغيلية لتعمل وفق أعلى معايير التصنيع الغذائي، بما يضمن الحفاظ على الطزاجة والقيمة الغذائية وتقليل الفاقد خلال مختلف مراحل الإنتاج.
منظومة تشغيل متكاملة داخل مصنع لوماريف
يمتد المصنع على مساحة إجمالية تقارب 4,492 م²، ويضم مناطق إنتاج تتجاوز 1,500 م² مجهزة بخطوط تجهيز وتقطيع وتعبئة حديثة، إضافة إلى مناطق تخزين مهيأة وفق اشتراطات دقيقة لسلامة الغذاء. وتعتمد العمليات التشغيلية على تسلسل مدروس يبدأ من الاستلام والفرز، مرورًا بالتجهيز والمعالجة، وانتهاءً بالتجميد والتغليف الاحترافي.
تعتمد لوماريف على تقنيات تجميد حديثة تحافظ على خصائص المنتج الطبيعية، مع تطبيق أنظمة رقابة صارمة في كل مرحلة لضمان جودة ثابتة تلبي متطلبات قطاع الضيافة والجملة وسلاسل التجزئة الحديثة.
دقة في الفحص… ومرونة في التغليف
تطبق لوماريف أنظمة فحص دقيقة تشمل مراقبة الجودة والتحقق من الاشتراطات الصحية في جميع مراحل الإنتاج. كما يوفر المصنع خيارات تغليف متعددة تناسب احتياجات العملاء المختلفة، سواء من حيث الأحجام أو آليات العرض أو متطلبات التوزيع.
وتعزز مناطق التخزين المجهزة داخل المصنع قدرة إدارة المخزون بكفاءة، مما يسهم في استمرارية التوريد وتقليل زمن التسليم، مع الحفاظ على المعايير التشغيلية المعتمدة.
“التقنية في الصناعات الغذائية البحرية ليست مجرد معدات، بل منظومة متكاملة تضمن استدامة الجودة وكفاءة التوريد.”
لوماريف – المصنع
ويمثل هذا التطور التقني عنصرًا تنافسيًا مهمًا في مسيرة لوماريف، حيث يسهم في رفع كفاءة سلاسل الإمداد وتعزيز جاهزية المصنع للتوسع المحلي والتصدير، ضمن إطار صناعي يدعم مستهدفات الأمن الغذائي الوطني.
